Културный облик японской кухни в ресторане Kuromon Ichiban

Triostudio представляет новый формат японского ресторана, сочетающего в себе традиции и инновации

В новом проекте Triostudio - ресторане Kuromon Ichiban - уникальный дизайн язык используется для демонстрации богатства бренда, который представляет собой не только место, где можно остановиться и выпить, но и сервирует robatayaki, позволяя насладиться ночной едой в Японии.

Ресторан Kuromon Ichiban, специализирующийся на кухне якитори и основной рабочий час которого приходится на ночь, отличается от традиционного японского стиля. Здесь полностью раскрывается атмосфера и установки в стиле внутреннего дворика, чтобы представить квинтэссенцию японской кулинарной культуры, которая воплощена в пространстве.

Общий интерьер подчеркивает переход между пространствами с впечатляющими деталями, создавая изысканную обеденную атмосферу. Деревянная структура, столы и стулья являются яркими тонами в этом пространстве, придавая ему натуральное ощущение. Стены, потолок и полы обработаны скрытым образом, а поднятая кухня делает процесс приготовления видимым из любого угла.

Вход в ресторан соединен с торговым центром с востока и с улицы с запада. Оба входа выполнены в разных стилях. Западный имеет решетчатый фасад с покрытым пейзажем и мягким светом, позволяя посетителям видеть все ясно извне и вызывая аппетит. Другой вход расположен на лицевой стороне из предварительно отлитого бетонного блока, расположенного на оживленной ночной торговой улице с акцентным освещением и освещением земли.

Проект начался в августе 2021 года и был завершен в ноябре того же года. В том же месяце началось строительство, которое завершилось в январе 2022 года. Ресторан официально открылся в марте 2022 года.

В процессе реализации проекта дизайнеры столкнулись с рядом творческих, технических и исследовательских проблем, которые были успешно преодолены. Они сумели создать дизайн, который отличается от традиционного оформления японских ресторанов и создает острый контраст между изяществом и грубостью, эхом татами и изакайей. Переходы между пространствами полностью используются для представления кухни и японской кулинарной культуры, принося теплый обеденный опыт посетителям.

За свой уникальный и инновационный подход к дизайну ресторана Kuromon Ichiban, Triostudio была удостоена Серебряной награды A' Interior Space, Retail and Exhibition Design Award в 2022 году. Эта награда вручается за выдающиеся, творческие и профессионально замечательные дизайны, которые демонстрируют выдающуюся экспертизу и инновации.